УПАКОВКА

BLACK MEDICINE: кофе в алюминиевой банке

Алюминий - идеальный материал для хранения и транспортировки напитков.
16 декабря 2016
Газировка, вода, сок и даже кофе сохранят свою свежесть в алюминиевой банке, при этом использование такой упаковки еще и более экологически ответственно.
Крис Купер обожает кофе. Chris Cooper loves coffee. Когда предприниматель запускал свой проект Black Medicine (готовый холодный кофе), он уделял особое внимание инновационному подходу в деле, начавшемся в 2010 году как хобби. Сейча Купер также идет в ногу со временем, меняя стеклянные бутылки Black Medicine на упаковку из алюминия.

Купер отмечает, что для этого есть сразу несколько причин. Пожалуй, главным аргументом в пользу алюминия стало удобство такой упаковки для потребителей. Black Medicine напиток, который можно пить на ходу, но стеклянные бутылки, в которых кофе разливалось раньше, запечатаны металлической пробкой. Это казалось выборов за исключением лишь того факта, что покупателям нужна была открывашка. Если пить кофе из бутылки дома, то это не кажется проблемой, справиться с такой задачей на ходу не так-то и просто.
купер хотел улучшить "портативность", сделав выбор в пользу удобной для потребителей алюминиевой банки со специальным дизайном. Теперь кофе легко открыть, проще носить с собой, невозможно разбить.
Фото: Black Medicine
В то же время для сохранности вкуса и качества Black Medicine требуется консервация. Купер использует специально разработанную технологию, при которой свежеобжаренный кофе сначала варят классическим методом. Уникальный вкус получается благодаря смеси бобов из Африки и Латинской Америки, хотя Купер и открыт для экспериментов с другими сортами, если они достаточного качества. После того как кофе сварен, его фильтруют в вакууме, благодаря чему вкус полностью раскрывается. В результате получается очень насыщенный кофе, на 50% крепче традиционного напитка, с более высоким содержанием кофеина и даже с витамином С.

Получив в рамках своего проекта кофе с уникальной насыщенностью, Купер столкнулся с проблемой сохранения этого необыкновенного вкуса. Алюминий никак не влияет на напиток (по словам создателя, в холодном кофе легкой обжарки заметны нотки фруктов), а также облегчает потребителям "взаимодействие" с продуктом.
Переход на алюминиевую упаковку позволит также снизить цену Black Medicine. Помимо экономии на таре, компания планирует и дальше снижать издержки. Потребители могут ожидать снижение цены на 12% по сравнению с прошлым "поколением" холодного кофе.
Дополнительным преимуществом нового облика Black Medicine является и приверженность принципам заботы об окружающей среде, которые насквозь пронизывают всю концепцию продукта. Кофе сварен из лучших зерен, которые покупается по принципам fair trade, хотя некоторые поставщики Black Medicine и не могут позволить себе сертификацию как органического продукта.

Забота об окружающей среде проявляется и в том, что алюминиевые банки легко перерабатывать, а сдают их на переработку чаще, чем стеклянные бутылки и пластиковые контейнеры.

(Фото: Beverage Daily)
Согласно данным Beverage Daily, в каждой алюминиевой банке в среднем около 70% переработанного металла. Это в три раза побольше, чем уровень использования переработанных материалов в стеклянной или пластиковой таре. Кроме того, производственная цепочка при использовании алюминиевых банок короче, меньше процент брака, а также сведены к минимуму потери при транспортировке.

Если подводить итог, переход на алюминиевую тару - это не только бизнес или приверженность принципам экологичности. В случае Купера это, в первую очередь, производство качественного кофе.
Фото обложки: Sprudge